Rundvee rust in een goudgeel veld naast huizen van Cotswold-steen

Het assortiment

Rundvlees

Heel rund en deelstukken van rundvlees, halal-gecertificeerd door het HMC.

Naast ons lams- en schapenvlees leveren wij heel rund en een reeks standaarddeelstukken van rundvlees, halal-gecertificeerd door het Halal Monitoring Committee (HMC).

Ons rundvlees komt van runderen in het Verenigd Koninkrijk en Ierland. Laat ons weten wat uw toonbank of keuken nodig heeft, dan neemt ons exportteam de deelstukken en prijzen met u door.

Stuur een exportaanvraagOnze halalborging

Het overzicht

Rundvlees: 11 producten

Handelsprijzen op aanvraag. Selecteer een product om de verpakking te zien.

  1. 01Heel rund

    Details en prijzen op aanvraag.

  2. 02Dunne lende

    Details en prijzen op aanvraag.

  3. 03Staartstuk

    Details en prijzen op aanvraag.

  4. 04Bovenbil

    Details en prijzen op aanvraag.

  5. 05Platte bil

    Details en prijzen op aanvraag.

  6. 06Hoge rib

    Details en prijzen op aanvraag.

  7. 07Schouder en sukade

    Details en prijzen op aanvraag.

  8. 08Borst

    Details en prijzen op aanvraag.

  9. 09Schenkel

    Details en prijzen op aanvraag.

  10. 10Vang

    Details en prijzen op aanvraag.

  11. 11Ossenhaas

    Details en prijzen op aanvraag.

Ter referentie

Rundvlees, uitgesneden en geclassificeerd

Hoe een runderkarkas wordt verdeeld in deelstukken, en hoe runderkarkassen in het Verenigd Koninkrijk worden geclassificeerd.

De deelstukken van het rund: nek, schouder en sukade, hoge rib, dunne lende, staartstuk, bovenbil en platte bil, ossenstaart, spierstuk, achterschenkel, vang, borst en schenkel.NekSchouderensukadeHoge ribDunne lendeStaartstukBovenbil enplatte bilOssenstaartSpier-stukVangBorstSchenkelAchterschenkel
De deelstukken van het rund. Het voorkwartier loopt van de nek tot de hoge rib, die de ribben 7 tot en met 10 omvat, met de borst en de schenkel daaronder; het achterkwartier loopt vanaf de dunne lende naar achteren. De ossenhaas ligt aan de binnenkant, onder de dunne lende en het staartstuk. Deelstukken zoals weergegeven op de Simply Beef & Lamb-kaart van AHDB.
Het EUROP-raster: bevleesdheidsklassen E, U+, -U, R, O+, -O, P+ en -P tegenover vetheidsklassen 1, 2, 3, 4L, 4H, 5L en 5H.1234L4H5L5HEU+-URO+-OP+-PToenemende vetheidBetere bevleesdheid
Het EUROP-raster. De bevleesdheid, de vorm van het karkas, loopt van E (uitstekend, convex) tot P (gering, concaaf). De vetheidsklasse loopt van 1 (zeer mager) tot 5 (zeer vet). In het Verenigd Koninkrijk zijn U, O en P, en de vetheidsklassen 4 en 5, opgesplitst in een hogere en een lagere subklasse, wat 56 klassen oplevert. Volgens het Beef Carcase Classification Scheme.

Export

Koopt u in voor uw markt?

  1. 1

    Stuur een exportaanvraag

    Laat ons weten wat uw markt is, wat u inkoopt en ongeveer hoeveel.

  2. 2

    Overleg met ons exportteam

    Wij gaan na wat uw markt vereist en bespreken uw wensen met u.

  3. 3

    Specificatie en prijzen

    Spreek uw deelstukken, verpakking en documenten af en plaats daarna uw eerste bestelling.

Start een exportaanvraagof bel +44 1286 676102
Lamskarkassen in de koelcel