Vacas descansando en un campo dorado junto a casas de piedra de Cotswold

La gama

Vacuno británico e irlandés de primera calidad

Vacuno entero y piezas de vacuno, con certificación halal del HMC.

En Menai Meats, nuestra carne de vacuno procede del Reino Unido e Irlanda, y la mayor parte viene de Irlanda. Toda nuestra carne de vacuno cuenta con la certificación halal del HMC, lo que da a nuestros clientes confianza en su integridad halal, su procedencia y su calidad.

Ofrecemos una gama cuidadosamente seleccionada de razas bovinas y especificaciones de vacuno, con un claro enfoque en el vacuno de primera calidad.

Nuestra selección más demandada es el Angus irlandés, valorado por su terneza, su sabor intenso y una calidad gustativa constantemente alta.

Junto al Angus irlandés, ofrecemos una variedad de vacuno británico e irlandés para responder a las necesidades de nuestros clientes mayoristas, minoristas y de restauración.

Enviar una solicitud de exportaciónNuestra garantía halal
Un filete cortado de una pieza entera de vacuno, sobre un tajo de maderaUna pieza de vacuno veteada sobre una tabla de madera, con romero, ajo, mostaza, sal y pimienta

La pizarra

Vacuno: 11 referencias

Precios profesionales previa solicitud. Seleccione una referencia para ver su envasado.

  1. 01Vacuno entero

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  2. 02Lomo bajo

    Detalles y precios previa solicitud.

  3. 03Cadera

    Detalles y precios previa solicitud.

  4. 04Tapa

    Detalles y precios previa solicitud.

  5. 05Contra

    Detalles y precios previa solicitud.

  6. 06Lomo alto

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  7. 07Aguja y espaldilla

    Detalles y precios previa solicitud.

  8. 08Pecho

    Detalles y precios previa solicitud.

  9. 09Morcillo delantero

    Detalles y precios previa solicitud.

  10. 10Falda

    Detalles y precios previa solicitud.

  11. 11Solomillo

    Detalles y precios previa solicitud.

Como referencia

Vacuno: despiece y clasificación

Cómo se divide una canal de vacuno en sus piezas y cómo se clasifican las canales de vacuno en el Reino Unido.

Las piezas del vacuno: cuello, aguja y espaldilla, lomo alto, lomo bajo, cadera, tapa y contra, rabo, babilla, morcillo trasero, falda, pecho y morcillo delantero.CuelloAgujayespaldillaLomo altoLomo bajoCaderaTapa ycontraRaboBabillaFaldaPechoMorcillo delanteroMorcillotrasero
Las piezas del vacuno. El cuarto delantero va del cuello al lomo alto, que comprende las costillas 7 a 10, con el pecho y el morcillo delantero debajo; el cuarto trasero va del lomo bajo hacia atrás. El solomillo se encuentra en el interior, bajo el lomo bajo y la cadera. Piezas tal como aparecen en el cartel Simply Beef & Lamb de AHDB.
La cuadrícula EUROP: clases de conformación E, U+, -U, R, O+, -O, P+ y -P frente a clases de estado de engrasamiento 1, 2, 3, 4L, 4H, 5L y 5H.1234L4H5L5HEU+-URO+-OP+-PMayor engrasamientoMejor conformación
La cuadrícula EUROP. La conformación, es decir, la forma de la canal, va de E (excelente, convexa) a P (mediocre, cóncava). El estado de engrasamiento va de 1 (muy magra) a 5 (muy grasa). En el Reino Unido, las clases U, O y P, así como las clases de engrasamiento 4 y 5, se dividen en dos bandas, superior e inferior, lo que da 56 clases. Según el Beef Carcase Classification Scheme.

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Canales de cordero en la cámara frigorífica